WIT

ASSEMBLAGE
Pinot Noir en Chardonnay - Rijping op zowel inox, als Franse én Belgische eik.

JAARGANG
2024

PROEFNOTITIES
Een mooi evenwicht tussen edele houttoetsen en fris, rijp fruit.

FOODPAIRING
Deze wijn vraagt om gerechten met voldoende zuren en complexiteit, maar tegelijkertijd ook gebrande & geroosterde toetsen. Passende ingrediënten zijn gevogelte en wit vlees, witte Noordzeevis, witloof, bieten, champignons en hoppescheuten.

ASSEMBLAGE
Pinot Gris, Pinot Noir & Pinot Meunier

JAARGANG
2023

PROEFNOTITIES
Deze wijn wordt gekenmerkt door z’n frisse structuur en aangename zuren. Een elegante wijn met herkenbare aroma’s van abrikoos, perzik, peer en gele bloemen.

FOODPAIRING
Leent zich perfect bij frisse salades, mosselen, vegetarisch en visgerechten met asperges of appel, maar tegelijkertijd ook bij een klassieker zoals vol-au-vent.

ASSEMBLAGE
100% Chardonnay - 12 maanden rijping op Franse eik

JAARGANG
2024

PROEFNOTITIES
In de neus herken je exotisch fruit en citrus, met een subtiele houtimpressie en florale toets. Elegant en verfijnd in de mond met aroma’s van pitfruit en noten, vergezeld door fijne zuren.

FOODPAIRING
Sluit goed aan bij geroosterde, gerookte of gegrilde bereidingen van gevogelte en wit vlees, witte Noordzeevis of ingrediënten met een aardse toets zoals witloof, bieten, knolselder of champignons.

ASSEMBLAGE
Chardonnay, Auxerrois, Pinot Noir & Pinot Meunier

JAARGANG
2024

PROEFNOTITIES
Een fris-fruitige en aromatische wijn. Je vindt er aroma’s van wit pitfruit in terug, aangevuld met exotische en florale toetsen. Door z’n zuren en licht filmende smaak is de wijn sappig in de mond.

FOODPAIRING
Breed inzetbaar als aperitief, bij koude gerechten en lichte bereidingen met asperges, tomaten,
schaal- en schelpdieren, Noordzeevis en gevogelte.