ASSEMBLAGE
100% Chardonnay waarvan 30% reservewijn, houtgelagerd
VINIFICATIE
60 maanden sur lattes - Extra Brut - BelBul
PROEFNOTITIES
Een wijn met rijpe aroma’s van tropisch fruit, noten en brioche, waarbij de houtlagering de complexiteit ondersteunt. In de mond is de Cuvée Jean breed, rijk en droog maar tegelijk zacht.
FOODPAIRING
Zeer gastronomisch mousserende wijn door de lange fleslagering en lage dosering. Ideaal bij feestelijke hapjes, rijke gegrilde of gerookte visgerechten en verfijnd gevogelte zoals parelhoen of patrijs.